Оустермаркет - интернет-магазин свежих морепродуктов и деликатесов
Интернет-магазин представительского класса
Каталог
Морепродукты для гриля BBQ
Устрицы
Морские ежи
Устричные и другие сеты
Морепродукты
Живые морепродукты
Устрицы
Крабы
Ракушки и моллюски
Морской гребешок
Морской ёж
Лобстеры (омары)
Охлаждённые и свежемороженные морепродукты
Креветки
Ракушки и моллюски с/м
Осьминоги
Морской гребешок с/м
Краб
Кальмары
Краб
Рыба
Рыба охлажденная
Дикая рыба
Фермерская рыба
Рыба солёная, вяленая и копченая
Рыба свежемороженая
Филе
Стейки
Тушка
Суповой набор
Икра
Рыбная гастрономия
Рыба копченая
Рыбные консервы
Рыба солёная
Икра
Рыбные деликатесы
Виды рыб
Тунец
Нерка
Лосось
Икра
Деликатесы
Рыба и морепродукты
Другие деликатесы
Сопутствующие товары и услуги
Соусы и салаты
Предметы для разделки и сервировки
BBQ
Акции
Устрицы
Устричные и другие сеты
Гребешки морские живые
Морские ежи
Икра
Краб камчатский живой
Креветки
Рыба
Ракушки и моллюски живые
Морепродукты
Деликатесы
Сопутствующие товары
Услуги
Контакты
Креветки
+7 (495) 743-11-63
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Отложенные0
  • Сравнение товаров0
oystermarket@yandex.ru
г. Москва, Михайловский проезд, 3с13
  • Вконтакте
  • Telegram
  • Viber
  • Viber
  • WhatsApp
  • Яндекс.Дзен
  • Pinterest
+7 (495) 743-11-63
Заказать звонок
  • Акции
  • Устрицы в наличии
  • Как купить
  • Компания
  • Оптовым клиентам
  • Контакты
  • ...
    Войти
    Оустермаркет - интернет-магазин свежих морепродуктов и деликатесов
    Каталог
    Морепродукты для гриля BBQ
    Устрицы
    Морские ежи
    Устричные и другие сеты
    Морепродукты
    Краб
    Рыба
    Икра
    Деликатесы
    Сопутствующие товары и услуги
      • Живые морепродукты
        Живые морепродукты
        • Устрицы
        • Крабы
        • Ракушки и моллюски
        • Морской гребешок
        • Морской ёж
        • Лобстеры (омары)
      • Охлаждённые и свежемороженные морепродукты
        Охлаждённые и свежемороженные морепродукты
        • Креветки
        • Ракушки и моллюски с/м
        • Осьминоги
        • Морской гребешок с/м
        • Краб
        • Кальмары
      • Рыба охлажденная
        Рыба охлажденная
        • Дикая рыба
        • Фермерская рыба
      • Рыба солёная, вяленая и копченая
        Рыба солёная, вяленая и копченая
      • Рыба свежемороженая
        Рыба свежемороженая
        • Филе
        • Стейки
        • Тушка
        • Суповой набор
      • Икра
        Икра
      • Рыбная гастрономия
        Рыбная гастрономия
        • Рыба копченая
        • Рыбные консервы
        • Рыба солёная
        • Икра
        • Рыбные деликатесы
      • Виды рыб
        • Тунец
        • Нерка
        • Лосось
      • Рыба и морепродукты
        Рыба и морепродукты
      • Другие деликатесы
      • Соусы и салаты
        Соусы и салаты
      • Предметы для разделки и сервировки
        Предметы для разделки и сервировки
    Сравнение0
    Отложенные 0
    Корзина 0
    Оустермаркет - интернет-магазин свежих морепродуктов и деликатесов
    Сравнение0 Отложенные 0 Корзина 0
    Телефоны
    +7 (495) 743-11-63
    Заказать звонок
    • BBQ
    • Акции
    • Устрицы
    • Устричные и другие сеты
    • Гребешки морские живые
    • Морские ежи
    • Икра
    • Краб камчатский живой
    • Креветки
    • Рыба
    • Ракушки и моллюски живые
    • Морепродукты
    • Деликатесы
    • Сопутствующие товары
    • Каталог
      • Назад
      • Каталог
      • Морепродукты для гриля BBQ
      • Устрицы
      • Морские ежи
      • Устричные и другие сеты
      • Морепродукты
        • Назад
        • Морепродукты
        • Живые морепродукты
          • Назад
          • Живые морепродукты
          • Устрицы
          • Крабы
          • Ракушки и моллюски
          • Морской гребешок
          • Морской ёж
          • Лобстеры (омары)
        • Охлаждённые и свежемороженные морепродукты
          • Назад
          • Охлаждённые и свежемороженные морепродукты
          • Креветки
          • Ракушки и моллюски с/м
          • Осьминоги
          • Морской гребешок с/м
          • Краб
          • Кальмары
      • Краб
      • Рыба
        • Назад
        • Рыба
        • Рыба охлажденная
          • Назад
          • Рыба охлажденная
          • Дикая рыба
          • Фермерская рыба
        • Рыба солёная, вяленая и копченая
        • Рыба свежемороженая
          • Назад
          • Рыба свежемороженая
          • Филе
          • Стейки
          • Тушка
          • Суповой набор
        • Икра
        • Рыбная гастрономия
          • Назад
          • Рыбная гастрономия
          • Рыба копченая
          • Рыбные консервы
          • Рыба солёная
          • Икра
          • Рыбные деликатесы
        • Виды рыб
          • Назад
          • Виды рыб
          • Тунец
          • Нерка
          • Лосось
      • Икра
      • Деликатесы
        • Назад
        • Деликатесы
        • Рыба и морепродукты
        • Другие деликатесы
      • Сопутствующие товары и услуги
        • Назад
        • Сопутствующие товары и услуги
        • Соусы и салаты
        • Предметы для разделки и сервировки
    • Услуги
    • Контакты
    • Креветки
    • Личный кабинет
    • Корзина0
    • Отложенные0
    • Сравнение товаров0
    • +7 (495) 743-11-63
    Контактная информация
    г. Москва, Михайловский проезд, 3с13
    oystermarket@yandex.ru
    • Вконтакте
    • Telegram
    • Viber
    • Viber
    • WhatsApp
    • Яндекс.Дзен
    • Pinterest

    Как готовить мидии?

    Главная
    —
    Блог
    —Как готовить мидии?
    Как готовить мидии?

    Многие люди любят заказывать мидии в качестве закуски или даже основного блюда, обедая в ресторане, но они понятия не имеют, как легко их можно приготовить дома. Как только вы узнаете, как это делается, вы удивитесь, почему вы не научились этому раньше.

    Вероятно, самым популярным блюдом гурманов и вегетарианцев являются маринованные мидии. Предлагаем вам блюдо по классическому французскому рецепту с использованием следующих продуктов:

    • вино;
    • чеснок;
    • лук-шалот или простой лук;
    • петрушка;
    • сливочное масло.

    Маринованные мидии легко приготовить, а вкус у них будет божественный.

    Подготовка мидий перед приготовлением


    Мидии должны быть тщательно очищены и промыты несколько раз перед приготовлением к маринованию. Диких мидий нужно будет почистить жесткой щеткой, чтобы удалить любые ракушки или песок.

    Промойте мидии несколько раз, но не нужно надолго замачивать их или оставлять в воде, так как это испортит их вкус.
    Купленные в магазине мидии уже будут подготовлены к приготовлению, и достаточно будет просто быстро промыть их под струей холодной воды.

    Как только мидии будут тщательно очищены, удалите и выбросьте все открытые или разбитые раковины, которые не закрываются при постукивании.

    Как готовить мидии на пару?


    Сначала мидии слегка готовят на пару, пока они не откроются. Это обычный их способ приготовления. Помимо приготовления на пару, мидии можно запекать, жарить на гриле, на сковороде или во фритюре. Когда они приготовлены, их также можно добавлять в салаты, блюда из макарон, жареную картошку, соусы, супы или рагу.

    Мидии нужно варить всего несколько минут, поэтому при добавлении их в другие рецепты их следует добавлять в последний момент. Переваренные мидии довольно безвкусны, эластичны и немного разочаровывают своим вкусом, поэтому варка должна занимать не более 5 минут.

    Мидии нужно готовить на пару только в небольшом количестве жидкости, потому что, когда они открываются во время приготовления, они выделяют свою собственную жидкость, из которой получается вкусный бульон или соус. Если жидкости будет слишком много, вкус собственной жидкости мидий будет разбавлен и полностью потерян. Будьте осторожны при приправке бульона, так как жидкость из мидий довольно соленая и не требует слишком большого количества соли.

    Мидии можно готовить на пару в любой жидкости, но большинство поваров используют белое вино, воду или и то, и другое.

    Как отварить мидии в вине?


    Налейте 1 или 2 стакана белого вина или воды в большую кастрюлю, добавьте мидии и накройте кастрюлю крышкой. Помните, что много жидкости не требуется. Варите на сильном огне и доведите жидкость до кипения.
    Когда со стенок кастрюли пойдет пар, уменьшите огонь и варите мидии на медленном огне, пока они не начнут раскрываться. Это должно занять около 5 минут. Во время приготовления встряхивайте дно кастрюли, чтобы мидии распределились и готовились равномерно.

    Через несколько минут следите за мидиями и старайтесь удалять каждую мидию по мере ее раскрытия. Это может быть утомительной задачей, но оно того стоит, так как каждая мидия будет приготовлена правильно.
    Когда все мидии откроются, их можно подавать в раковине, в миске, с процеженным бульоном, а затем залить их. Выбросьте все мидии, которые не раскрылись.

    Как запечь или приготовить мидии на гриле?


    Во-первых, приготовьте мидии на пару, как описано выше, чтобы открыть раковины.
    Разогрейте духовку до 350 °F (175°C) или гриль на среднем или сильном огне.
    Удалите пустую раковину мидии и положите раковины с мясом на противень рядом.
    Сбрызните мидии небольшим количеством оливкового масла, посыпьте их солью, перцем, толченым чесноком и петрушкой, а затем посыпьте сухими панировочными сухарями.
    Выпекайте в духовке около 7-10 минут или пока панировочные сухари не станут золотисто-коричневого цвета. При использовании гриля время приготовления может быть меньше.

    Хранение мидий после приготовления


    Приготовленные мидии следует хранить в холодильнике как можно скорее после приготовления, если вы не собираетесь есть их сразу.

    Удалите раковины и поместите мидии в герметичный контейнер или миску и залейте их собственной жидкостью или бульоном. Это поможет сохранить их влажными и сохранить аромат.

    Надежно накройте миску или контейнер крышкой и поставьте в холодильник. Охлажденные мидии действительно следует употреблять в пищу в течение 1-2 дней.

    Мидии можно заморозить и хранить в морозильном отделении до 3 месяцев. Однако замораживать следует только приготовленные мидии.

    Удалите и выбросьте раковины, поместите приготовленные мидии в герметичный контейнер или пакет для морозильной камеры, добавьте бульон из мидий и плотно закройте.

    Товары
    Назад к списку
    • Все о морепродуктах 14
    • Полезные советы 3
    • Рецепты 7
    Будьте в курсе наших акций и новостей
    Подписаться
    Задать вопрос
    Статьи
    Как готовить мидии?
    Чем полезна устрица и где поесть в ресторане с доставкой?
    Изучаем пользу морепродуктов
    О компании
    Услуги
    Как купить
    Оптовым клиентам
    Контакты
    Блог
    Каталог
    Отзывы
    • Вконтакте
    • Telegram
    • Viber
    • Viber
    • WhatsApp
    • Яндекс.Дзен
    • Pinterest
    +7 (495) 743-11-63
    oystermarket@yandex.ru
    г. Москва, Михайловский проезд, 3с13
    Подписаться на рассылку
    Политика конфиденциальности
    2022 © Оустермаркет - интернет-магазин свежих морепродуктов и деликатесов
    Разработано в ARTGK.