Омар (Лобстер) живой ~ 1 кг

Чем отличается лобстер от омара?

Это наверное самый частый вопрос. Ничем, это одно и то же название одного ракообразного жителя морей и океанов. Омаром или лобстером называют ракообразного с десятью ногами. Само название «омар» происходит из Франции, а «лобстер» - из Англии. Туловище лобстеров цена имеет заострение у головы, на которой размещены усы (антенны) яркого красного цвета. Брюшная часть омара разделена на семь частей. Первые ноги ракообразного – мощные клешни. А вот хвост, который имеет название «шейка» - похож на веер. Цвет лобстера может быть самым разным, от серых, зеленых оттенков, до темно-зеленого и синего цвета. Среднестатистический омар фото имеет длину в 40-50 сантиметров, а вес – до 700 грамм. Но встречаются и такие особи, которые могут достигать в длину и 75 сантиметров.

Распространение лобстеров

В природе лобстеры купить обычно обитают на отмелях со скалистой песчаной поверхностью. Они могут жить как в теплых водах океана, так же и в холодных. Живут омары лобстеры зачастую в расщелинах и охотятся исключительно ночью.

В Норвегии, а также на северо-западном побережье Африки живет европейский омар, голубой омар или североатлантический омар. Самые ценные лобстеры, которые называются атлантическими, канадскими или норвежскими и в длину они достигают всего лишь 22 сантиметра, но по вкусу они более нежные и изысканные, чем другие виды. Возле побережья Северной Африки в специальных хозяйствах разводят американского лобстера, который в длину может достигать 1 метра и весить 20 килограмм. А вот в Индийском океане водится большое количество маленьких омаров, чей вкус достаточно насыщенный и интересный.

Приготовление и употребление лобстеров

Реализуются омары в свежем, консервированном и мороженом виде. При выборе лобстеров, стоит обращать внимание на то, чтобы они находились все время в морской воде и отдельных аквариумах, ведь не переносят соседства с собратьями. Чем более активно поведение омара, тем он свежее.

Также стоит отметить, что хоть самки по размерам намного больше, чем самцы, но мясо последних более вкусное и нежное. Самое лакомое и ценное в омаре, находится у него в хвосте («шейке»). Сколько стоит лобстер мы можете узнать у наших менеджеров и консультантов.

Самый простой способ приготовить лобстера – это отварить его целым в слегка подсоленной воде. Когда омара варят, он становится ярко красного цвета. Если же его жарить или запекать, то обычно используют панцирь для сервировки уже готового мяса.

Разделка лобстера

Особых умений требует разделка омара. Его нужно положить на спину, отделить ноги и клешни от туловища, после чего щипцами или рыбным ножом очень аккуратно вытащить из панциря мякоть. А зеленую печень из головы лобстера можно использовать для соуса.

Мясо омара довольно тяжелое для усвоения, однако, богато протеином и минеральными солями и является источником «хорошего» холестерина.