Подготовка морепродуктов

У нас на сайте можно заказать услугу «Открывание устриц» для этого:

• Под ценой на устрицу, вы можете активировать соответствующую кнопку
• Сообщить менеджеру при оформлении заказа

Стоимость: 30 ₽/ шт.

У нас на сайте можно заказать услугу «Открывание гребешка». Для этого необходимо:

1. Под ценой на гребешок нажать кнопку «Открывание гребешка».
2. При оформлении заказа, сообщить менеджеру, что гребешки нужно открыть.

Перед открытием гребешка мы тщательно очистим раковину, осторожно подрежем мышцу у основания острым ножом, чтобы мускул не разорвался пополам, оставшись на обеих створках. Потом аккуратно отделим содержимое от створок, почистим его и отправим  готовый к употреблению гребешок на ваш стол. В пищу идет белый мускул (пятачок) и ярко-оранжевая или красная икра (наличие зависит от сезона). Открытый гребешок желательно съесть в течение 12-15 часов.

Стоимость: 30 рублей/шт.

У нас на сайте можно заказать услугу «Открывание ежа». Для этого необходимо:

1. Под ценой на ежа нажать кнопку «Открывание морского ежа».
2. При оформлении заказа сообщить менеджеру, что ежей нужно открыть.

Мы предельно аккуратно отрежем верхнюю часть ежа. Без нажатия, чтобы окантовка была более ровной, а сам хитин ежа не сломался. Далее снимем верхнюю часть панциря, промоем ежа, вычистим внутренности и черные волокна, чтобы осталась только икра. Открытых ежей мы положим на ледяную подушку в термобокс и сразу отправим к вам. Открытый еж желательно съесть в течение 12-15 часов.

Стоимость: 30 ₽/ шт.

У нас на сайте можно заказать услугу «Чистка рыбы». 

При оформлении заказа сообщите менеджеру, что рыбу нужно почистить.

Иногда очень хочется сэкономить время и не пачкать кухню чешуей, поэтому мы предлагаем услугу по чистке рыбы. Наши сотрудники ее выпотрошат и снимут чешую. Вам останется только хорошо ее промыть и все — можно готовить.

Стоимость: 150 рублей/кг.

У нас на сайте можно заказать услугу «Разделка рыбы на филе». 

При оформлении заказа сообщите менеджеру, что рыбу нужно разделать на филе.

Сначала мы тщательно промоем, снимем чешую, разрежем рыбу вдоль позвоночника на два пласта, удалим все косточки и вакуумируем части. Отдельно положим суповой набор, который разделим на две части.

Стоимость: 150 рублей/кг.

У нас на сайте можно заказать услугу «Порезать рыбу на стейки». Для этого необходимо:

1. Под ценой на рыбу нажать кнопку «Порезать рыбу на стейки».

2. При оформлении заказа сообщить менеджеру, что рыбу нужно порезать.

При разморозке рыба теряет витамины и часть своих вкусовых качеств, поэтому разделка рыбы на стейки — это самый лучший способ ее хранения. Если захотите из нее что-то приготовить, вам не придется размораживать рыбу целиком.

Мы используем специальную пилу, чтобы подготовить идеально ровные стейки и сразу после нарезки вакуумируем их. Ведь чем лучше упакованы нарезанные стейки, тем лучше они сохранятся, тем вкуснее будут блюда, которые вы из них приготовите.

Стоимость: 150 рублей/кг.