Согласно легенде, темное пятно на боках солнечника - это отпечаток пальца апостола Петра, который поймал эту рыбу и достал у нее изо рта золотую монету как дань Иисусу.

Эта рыба - самое вкусное из того, что может предложить рыбная кулинария. Его нежное белое мясо обладает высочайшими вкусовыми качествами. Признаками качественной рыбы являются прозрачные глаза, равномерная окраска кожи и четкая окантовка темного пятна.

Для солнечника следует выбирать такой способ приготовления, при котором в полной мере проявляется его изысканный индивидуальный вкус, например, отваривание без доведения до кипения или приготовлением на пару. Не используйте слишком много приправ!