Что нам понадобится:
- Оливковое масло – около двух столовых ложек
- Морские гребешки – примерно грамм триста – четыреста
- Крупный болгарский перец (красный или желтый) – одна штука
- Лук – средняя луковица
- Сухое белое вино – стакан
- Творожный (он же сливочный) сыр – примерно грамм сто пятьдесят
- Овощной бульон – половина стакана (соленый и перченый)
- Петрушка – столовая ложка (мелко порубленной)
Как готовить:
- Заранее размороженные гребешки жарим на большом огне с каждой стороны примерно по одной минуте (на оливковом масле).
- Нарезанный полукольцами лук, и полосками перец, жарим до мягкости (примерно минуты две три).
- По прошествии указанного времени, заливаем их (перец и лук) вином, и тушим примерно минуту, после чего добавляем сыр и перемешиваем до однородности (не снимая с огня – теперь уже маленького).
- Когда соус станет однородным, добавляем в него гребешки, и тушим еще минуту.
- Выкладываем на тарелки, посыпать сверху свежей петрушкой.
